• 1 yogur
• 3 huevos (separados)
• 3 medidas de harina
• 2 medidas de azúcar
• ½ medida de aceite de oliva
• ½ medida de vino Moscatel
• 1 sobre de levadura Royal
• Ralladura de limón
• 5 fresas medianas en trozos grandes
• 1 plátano en rodajas medianas

PREPARACIÓN

• Separa las claras de las yemas de los huevos.
• Mezcla las yemas de los huevos con el yogur, el aceite de oliva, el vinito y la ralladura de limón.
• Por otro lado, mezcla la harina con el azúcar y la levadura. Una vez mezclado, añádelo a la mezcla anterior poco a poco mientras lo vas batiendo.
• A continuación, bate las claras de huevo a punto de nieve y añádelas a cucharadas, poco a poco como si quisieras esconder la espuma vertiendo la masa por encima de ella.
• Pon la mezcla en un molde.
• Sumerge, dejando caer por sí solos, los trozos de fresa y plátano, alternando de manera que en todas partes encuentres las dos frutas.
• Ponlo en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 40min, o hasta que el pincho salga limpio (ya conocemos la técnica, no? ;-)
• Aviso, este bizcocho queda más mullidito debido al agua que sueltan las fresas.
• Servir con fresas naturales y, si se quiere pecar ya del todo, ponle una bola de helado de vainilla.

¡Hmmmmm…! ¡Vaya merendola!