Sugar Cookies de Navidad

18 December 2013 | Samantha Recetas


Durante estas fechas, apetece más meterse en la cocina a preparar cosas buenas. Os sugerimos para Reyes hacer unas galletitas navideñas para compartir con la familia y los amigos, aunque ¡están tan buenas que las querréis todas para vosotros! A través de una buena amiga, me ha llegado una receta de galletas espectacular, probada y certificada. Son las Sugar Cookies (‘galletas de azúcar’).  Anteriormente había probado a hacer galletas sin mucho éxito: quedaban duras, secas y a veces insípidas.  Pero esta receta es especial.  Si la probáis, sabréis lo que quiero decir. Las galletas están más buenas si se consumen la primera semana de hacerlas, pero pueden aguantar hasta un mes. (+)

 

Aquí tenéis la receta:

 

Tiempo de elaboración: 30 minutos. 12 más para hornear y 10 minutos para enfríar.

 

 

INGREDIENTES


(Para unas 25-30 galletas)

  • 225 gr mantequilla
  • 225 gr azúcar extrafino
  • 1 huevo grande y 1 yema adicional
  • 480 gr harina de repostería
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

 

ELABORACIÓN


  1. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Añadir el huevo, la yema adicional y la esencia de vainilla.
  2. Por otro lado, mezclar la harina con la levadura y combinar, poco a poco, con la mezcla de la mantequilla, hasta obtener la masa.
  3. Hacer una bola con la masa y guardarla media hora en la nevera, envuelta en film. Una vez enfriada, extenderla con un rodillo sobre papel sulfurado de repostería hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.  Colocar una hoja de papel sulfurado en la bandeja de hornear  (la bandeja no debe estar caliente).
  4. Recortar las galletas con moldes y colocarlas sobre la bandeja de hornear.  Una vez cortadas, colocarlas en la bandeja y reservar en la nevera durante unos 10 minutos. De esta manera no se desparraman y quedarán más buenas.
  5. Sacar las galletas de la nevera y meterlas directamente en el horno precalentado a 175ºC.
  6. Hornear las galletas durante unos 12 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse.
  7. Sacarlas del horno y dejar enfriar durante 5 minutos en la misma bandeja. Luego pasarlas a una rejilla metálica para que se acaben de enfriar.

Se puede variar la receta, añadiendo un poco de canela, ralladura de limón o nuez moscada.
Y ahora, ¡a probarlas!


4 Respuestas a “Sugar Cookies de Navidad”

  • 1 Tziranda dice:

    Samantha, tenias razón: te quedaron perfectas! Ahora a probarlas con especias o con ralladura de naranja o limón, yummy….!!!!!

  • 2 samantha dice:

    Hola Tziranda!

    Sí, verdad? Qué casualidad que me digas eso… ayer volví a hacerlas y añadí ralladura de limón, canela, nuez moscada y jengibre fresco rallado. ¡Saben a mantecados!

    Gracias por la receta!

  • 3 Miss Migas dice:

    Unas galletas buenísimas, ideales para un té por la tarde con invitados. Un blog precioso.

  • 4 Pedro dice:

    Hola. Me encanta vuestro blog, y os sigo hace ya mucho tiempo, pero tengo una queja, me gustan tanto vuestros contenidos que los hecho de menos en el tiempo. Supongo que vuestros quehaceres diarios harán dificil que esteis subiendo continuamente articulos y recetas. Aprovecho para enviaros u saludo y daros la gracias.

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