Con ocasión de una de nuestras escapadas domingueras a la Costa Brava, fuimos a parar al pueblo de Sant Feliu de Guíxols donde tuvimos la suerte de dar con la Churrería Jofre,  y ¡justo a la hora de la merienda! Fundado en 1915, este renovado establecimiento se especializa, como su nombre indica, en los clásicos churros con chocolate, aunque también elaboran su versión gigante o porras (una especie de churro de gran longitud enroscado en forma de espiral), y unos deliciosos buñuelos, merecedores de un premio, por cierto, que pueden ir rellenos de crema catalana o chocolate. (+)

Aquí fue, pues, donde fuimos a parar para merendar después de un relajante día de playa, por paradójico que pueda sonar. Y es que la tentación nos pudo y, dejando atrás el “me portaré bien” de la susodicha operación bikini, nos lanzamos a degustar las especialidades de la casa: unas deliciosas porras hechas al momento, churros recubiertos de chocolate blanco y negro, y unos buñuelos rellenos. Para acompañar, horchata (¿quién dijo que los churros no se podían tomar con horchata?), chocolate a la taza, cafés y un suizo. ¡Para chuparse los dedos!

Entre sus variedades también ofrecen churros con recubrimientos de distintos sabores, crêpes y chuchos. Se puede optar por comprar para llevar o por la degustación in situ en una agradable terraza al fresco, situada en plena calle peatonal en el centro del pueblo.

Si este verano te dejas caer por esta localidad costera de Girona, no dejes de pasarte por este local… porque, ¿cuánto hace que no tomas unos churros con chocolate?

Xurreria Jofre. C/ Major 23. Sant Feliu de Guíxols (Girona). www.xurreriajofre.com

Los cupcakes, son unos pequeños pastelitos individuales llamados así por que eran realizados originalmente en tacitas cuando aún no existían los moldes para las tartas. (+)

En Cup & Cake los sirven de Red velvet (frambuesa, cacao y cobertura de queso o cheese cake), de manzana y nueces (con coberturas de vainilla en varios colores, yogur con fresas y queso), de vainilla, de chocolate, plátano con yogur, café, yogur con fresas, yogur con miel, melocotón, plátano y chocolate, chocolate y naranja, o chocolate blanco, entre otros. Sin duda, ¡hay donde escoger!

Y para acompañar estas delicias qué mejor que una buena taza de té – los tienen de Sans & Sans – o de café ecológico, como el que prepara Manex con su particular toque artístico de Latte-art, que consiste en realizar dibujos sobre la espuma de leche.

El local, que da a una zona peatonal de la calle Enric Granados, es muy luminoso y con una decoración muy acogedora, de cierto aire rústico, con muebles de estilo colonial o recuperado, y sillas vintage. Los comensales pueden sentarse en barra o alrededor de una gran mesa comunitaria en la que poder hacerse uno mismo las tostadas para el desayuno con sus tostadoras retro.

En Cup & Cake también elaboran pan casero de variados sabores, tan apetitosos como el de melón con queso y nueces, el de tomate o el de frambuesa y nueces. Con estos panes, de textura blanda y esponjosa, elaboran también suculentos bocadillos para el desayuno o el almuerzo. Eso sí, hay que llegar pronto para degustarlos porque, si no, ¡vuelan!

Los cupcakes se pueden encargar a medida para un evento o celebración, o personalizados para regalo.

Cup & Cake. C/ Enric Granados 145. Tel. 93 200 28 72

Hace tiempo que os queremos recomendar en Barcelona un lugar muy especial. Se trata de Caelum, una tienda y salón de té dedicada en exclusiva a los productos monásticos. Situado, como no podía ser de otra manera, en un enclave privilegiado del barrio gótico, justo en la esquina entre la calle de la Palla y la de Banys Nous, sus antiguas paredes de piedra alojan un ambiente con aires de clásica tetería y una tienda en su planta de calle, mientras que en el sótano, tras bajar una estrechísima escalerita, se abre ante nosotros un espacio interior, amplio pero muy intimista, iluminado con velas en cada recoveco, donde se pueden pasar largas tardes conversando y degustando dulces celestiales, dejándonos imbuir de un aura de recogimiento tan sólo interrumpida por el murmullo de los comensales.

Ya os decía que era un sitio “especial”. Y es que Caelum es un lugar de verdadera inspiración divina donde se pueden encontrar productos traídos de monasterios y órdenes religiosas de todos los rincones de España. Desde dulces hasta licores, mermeladas, mieles o confituras, acompañados de una selecta carta de tés y cafés. Entre ellos encontramos confitería artesanal elaborada con mimo que va mucho más allá del simple cabello de ángel, con degustaciones tan variopintas como: dulces de calabaza, pastelillos de toronja, trufas de chocolate, rosquillas, Yemas de Santa Teresa, lunitas, cortadillos de hojaldre, pestiños, empanadillas de manzana, glorias de albaricoque, bizcochos de canela, Torta de la Sierra, licor de Eucaliptine, vino de naranja, exóticas mermeladas de melón, canela y limón, confituras y gelatinas de rosas y jazmín, Huesos de San Expidito, Manto de monja, Pan de caridad, Panellets de todos los santos, polvorones, Rosas de Santa Catalina, Tocinillo de cielo, Turrones, Yemas de San Leandro, Bienmesabe, flan de cerezas de la Ascensión, higos en almíbar… La lista es interminable y casi indescifrable. Hay que verlo y probarlo, y qué mejor época que ésta, en la que se acerca la Pascua y en que la “operación bikini” aún nos queda lejos para poder seguir pecando en paz. // www.caelumbarcelona.com

En Mas Homs el diseño se contempla como parte integrante de todos los aspectos que envuelven nuestras vidas y nuestro entorno. Incluso en su Bistró cuidan hasta el último detalle. Desde el sofá donde nos sentamos hasta la forma en que nos sirven el café. Según Pablo Zozzaro, una de las almas máter del proyecto, el diseño va más allá del producto. Está en todo, en cómo disfrutamos de una comida, en cómo nos vestimos… Por eso pensamos que era imprescindible contar con este espacio que hemos llamado Bistró donde poder ir a desayunar, comer, merendar, cenar o simplemente para tomar un café y leer un rato.

El visitante acude a leer, a tomar un café o a adquirir las últimas creaciones en materia de diseño: desde ropa y joyas hasta muebles o cosmética. Todos los productos y marcas que se venden en Mas Homs tienen como denominador común el diseño. Cada pieza ha sido cuidadosamente seleccionada por un equipo de arquitectos, interioristas y diseñadores. Más que a una tienda, Mas Homs recuerda casi a un museo, con la particularidad de que las colecciones están en venta y de que existen productos al alcance de todos.

Aquí puedes encontrar ropa de firmas de moda como Album di Famiglia, Chinche, Comme des Garçons, Misericordia, Sergio Davila, TM Collection o Vivienne Westwood; complementos de Fish Design (bisutería), Ruby Costume (cascos) o Super (gafas de Sol); joyas de autor de Apriati o Giuliana Michelotti; productos para el hogar de Alessi, Aster de Villatte, Bab Anmil, Droog, Fish Design, Normann y Pandora Design; y hasta muebles de diseño exclusivo de Piet Hein Eek, Valérie Casado o Frederique Morrel.

¿Te lo vas a perder? No olvides volver aquí para contarnos tu experiencia.

Mas Homs. www.mashoms.com

En Bon podemos saborear una selección de fresquísimas y nutritivas ensaladas, algunas con pollo a las hierbas o al estilo Thai, otras con verdura al vapor, higos, pasta fresca, trigo bulgur con almendras y arándanos, frutos secos o la muy chic ‘ensalada autobronceadora’ de zanahoria rallada al limón con pipas de girasol. También elaboran un fresquísimo gazpacho, con variaciones como el de sandía o el de fresa; cremas de verduras aderezadas con hierbas o especias, como la de zanahoria con cilantro, calabaza al curry, calabacín con mascarpone o unas reconfortantes lentejas amarillas al estilo hindú con sabor a curry. El plato del día puede variar entre la merluza al miso con soba y setas shitake, el tataki de atún con fideos orientales, la lasaña de verduras, el curry Thai de tofu, las quiches caseras de distintos sabores, entre otras creaciones culinarias que varían según la temporada.

La carta de bebidas tampoco se queda corta, en la línea de lo sano, con una amplia variedad de aguas minerales selectas (Ogo, Evian, Sant Aniol…), zumos o tés de sabores embotellados de gamas orgánicas (Smoothy, Firefly…), vino ecológico, y los consabidos refrescos y cervezas de siempre. En la barra se pueden pedir también zumos naturales elaborados al momento.

De postre podemos optar por fruta fresca apetitosa y variada (piña, granada, mango, frutos rojos…), yogures ecológicos de sabores o por la deliciosa selección diaria de repostería casera. Mención aparte merece su jugoso apple crumble, que logró transportarme a la infancia tal como sucedió en el flashback de la película de animación ‘Ratatouille’ con el plato estrella de su roedor protagonista, aunque su strawberry cheesecake neoyorquino tampoco se queda corto, ni su cremosa tarta de limón o la de chocolate negro con base de masa quebrada casera, el cake de frutos rojos, los muffins caseros, el brownie, el marble cake (bizcocho bicolor con media masa de chocolate del que también hacen una versión con té verde Matcha), el espumoso bavarois de fresa o el impecable apple strudel. Como véis, el apartado de postres es un verdadero festival que invita a darse un homenaje de vez en cuando y, por qué no, acompañar el café con dulces caseros sorprendentemente ligeros y muy adictivos. En Bon cada día es distinto. Raras veces encontrarás el mismo postre o incluso el mismo plato del día. Ahí reside parte de su gracia. Por cierto, sirven café de máquina Illy, preparado con mimo, y tés de distintos sabores de la exquisita casa Sans & Sans.

Tarta de limón con masa quebrada y delicioso café con leche Illy

Lamentablemente, Bon tiene un horario un tanto limitado ya que entre semana abre de 8’30 de la mañana a 5 de la tarde y cierra los fines de semana. Así que está pensado para desayunar, comer (rápido y sano), tomar el café o, incluso, una temprana merienda a media tarde. A ver si se animan y alargan el horario al fin de semana.

Junto al mostrador tienen un pequeño apartado de venta de productos delicatessen como tés, galletas o chocolates de selectas marcas de importación. Un pequeño lujo más. Y disponen de prensa diaria y revistas para distraerse relajadamente ante la merendola.

Bon. Enric Granados 135. 08008 Barcelona. t 93 368 74 21

Situado en una estrecha calle del barrio gótico de Barcelona, muy cerca de la Plaza Sant Jaume, aquí no sólo sirven tés de todos los rincones del mundo, elaborados al estilo de cada lugar de origen, respetando los procedimientos más puristas, sino que también integra una pequeña tienda en la que después de saborear nuestros tés favoritos, podemos adquirirlos para elaborarlos en casa. Sin embargo, os recomendamos tomároslo allí mientras disfrutáis de su relajado ambiento bohemio, amueblado con piezas recuperadas, mientras os dejáis envolver de la magia que desprende este entrañable lugar que invita a pasar las horas en la mejor compañía o simplemente a solas, leyendo, navegando con el portátil o meditando en silencio ante nuestra aromática taza de té. No en vano el local está inspirado en las teterías bohemias de Praga y, de hecho, su nombre se pronuncia “chai chai”.

En nuestras múltiples visitas ya hemos tenido el placer de probar diversas variedades de té: japonés, tunecino, moruno, hindú… La mezcla de té verde japonés Genmaicha iri Matcha (hojas té verde con arroz tostado, mezclado con té verde de ceremonia en polvo) se sirve en un cuenco japonés con tapa, acompañado de un termo de agua caliente. El agua se vierte al cuenco para infusionar el té repetidas veces y con la ayuda de una tapa, después se filtra para tomarlo en otra taza. Suena complicado pero no lo es. Simplemente se infusiona varias veces para sacarle bien toda la esencia. El Sakuraba Kukicha es otro delicado té japonés aromatizado con flores de cerezo (sakura) cuya preparación es la misma, así como la del delicado té blanco chino con pétalos de rosa y lavanda.

Merendola a base de té Chai, té moruno, dulce de pistacho y brownie.

El té moruno, bien conocido por todos, consiste en té verde aromatizado a la menta fresca y servido en una tetera metálica de estilo marroquí. El tunecino es lo mismo pero se sirve con piñones en el vaso y un dátil para degustar aparte, cuyo sabor dulce compensa el regusto amargo del té. Entre los tés hindús, el Chai (té negro con especias, azúcar y leche), servido con una lámina de gengibre confitado, es nuestro favorito hasta el momento. Dulce y reconfortante es el mejor antídoto ante los primeros fríos y el decaimiento estacional, aunque también en verano apetece su chispeante versión fría. El té Yogi es muy similar pero se limita a la infusión de la misma mezcla de especias (sin té), con leche y miel. También está la versión del Chai con cacao amargo; un placer muy intenso.

La carta de tés es tan variada que uno necesita varios minutos para estudiarla con calma y decidirse. De hecho nos hemos quedado con ganas de probar variedades como el Oolong chino, el té de lychee, la infusión Afrodisíaca, el Rooibos verde, el Earl Grey de Assam y Darjeeling o el Gyokuro japonés de ceremonia, por citar unos pocos. La lista es larga, así que no tendremos más remedio que volver.

Como acompañamiento ofrecen una selección de dulces árabes a base de frutos secos, hojaldre y miel; pastelitos hindúes, como el dulce de zanahoria; e incluso, brownie casero y daifuku mochi de varios sabores (dulce japonés de arroz prensado). También se pueden degustar deliciosos tés fríos de hibisco, Chai Indio u otros sabores igualmente exóticos, acompañados de helado.

Además de su amplia selección de tés, Caj Chai ofrece desayunos por las mañanas a base de originales bocadillos (como el de jamón serrano, rúcula, mozzarela y pasta de sésamo, entre otros), pastas recién horneadas y una variante del citado té indio, el café con leche estilo Chai, aromatizado con especias.

Caj Chai. C/ Sant Domènec del Call, 12. Barcelona. t 933 019 592. www.cajchai.com
(Martes a domingo, de 10:30-22 h. Lunes de 15-22 h).

La especialidad de la casa son las crêpes de estilo Bretón con rellenos, dulces o salados, de lo más creativos, acompañados por refrescantes y eclécticas ensaladas; todo ello regado con la dulce y chispeane sidra bretona. De primero puedes decantarte por la ensalada tailandesa, con mezclum de lechugas, brotes de soja, cacahuetes y lima; o por la ensalada de fresones con vinagreta de módena, entre otras. De segundo, puedes optar por una focaccia o por una deliciosa crêpe del amplio surtido que ofrece la carta: de espinacas con pasas, piñones, virutas de parmesano y un toque de ajo; crêpe vegetal con hortalizas frescas, jamón york y mahonesa; deliciosas, también, la de pollo al curry y la de mermelada de tomate con queso de cabra; o la de brie fundido con sobrasada.

¡A cuál más sabrosa!

Terraza de La Buganvilia

Entre la selección de postres, sin duda, la estrella son las crêpes dulces (muy recomendables también para una merienda en La Buganvilia) aunque se ofrecen también otras opciones muy variadas. Buenísima la de chocolate con frambuesa y helado de vainilla, o la de mermelada de albaricoque con helado de queso fresco y un toque de chocolate. Y para terminar, al traer la cuenta, te sirven unas grageas de comino azucarado, importadas de la India, que te dejan con muy buen sabor de boca.

Izda.-dcha.: ensalada tailandesa, crêpe de espinacas con parmesano, crêpe de albaricoque y chocolate, y grageas de comino azucarado.

El local es también una delicia, decorado con muebles recuperados y una improvisada terraza en una tranquila calle del pueblo que desemboca en el paseo marítimo, iluminada por coquetas lámparas de pie con pantallas de color rojo y parasoles en verde pistacho. Atención, sólo abren por la noche (a partir de las 19:00 hrs.) y no admiten reservas, así que es preferible ir pronto para coger mesa.

Bànitsas de tomates secos y albahaca

No hace mucho deambulaba por l’Eixample, haciendo recados, cuando de pronto pasé por delante de una tienda de la calle Diputación cuyo letrero leía un sugerente ‘pasteles caseros’… La curiosidad me pudo así que aparqué donde pude y me dirigí a este curioso establecimiento llamado Bànitsa. De origen búlgaro, su simpática propietaria, Mikhaela Mikhaylova, es fotógrafa de alimentación (autora de estas fotos) además de artífice de la especialidad de la casa que son las bànitsas. Se trata de unas tartaletas de elaboración casera, típicas de Bulgaria y otros países balcánicos, realizadas a base de pasta filo (o phyllo) rellena de ingredientes dulces o salados y con forma de espiral. Opté por probar la bànitsa de tomates secos, queso feta, aceitunas y albahaca, de textura ligera y crujiente. Otras especialidades de la casa son las bànitsas de frutos rojos o de plátano, en sus versiones dulces; o las de setas, alcachofas y otros rellenos salados, por citar algunos ejemplos. Las hacen de tamaño individual o más grandes (tipo quiche) a compartir entre varios. Además de esta especialidad búlgara, también se elaboran aquí pasteles caseros (como ya nos avanzaban en el rótulo), con base de bizcocho de distintos sabores: chocolate y tres cítricos, cholate y nueces (sin gluten), son los dos que probé y, aunque estaban muy buenos, quizá me decanto más por la originalidad y sabrosidad de las tartaletas de pasta filo que ceden su nombre al establecimiento.

Bànitsas de frutos rojos

Bànitsa. Diputación 188. Barcelona. Tel. 671685701.

Barcelona-Reykjavík rescata cereales tan antiguos como el de espelta, guisantes o kamut, para la elaboración de panes y dulces. El kamut, por ejemplo, es un cereal originario de la antigua Mesopotamia y sus propiedades nutritivas duplican las del pan de elaboración industrial al que nos hemos venido acostumbrando en los últimos tiempos. Quizá factores como este sean los que justifican sus elevados precios, sin embargo, de vez en cuando, vale la pena concederse un capricho para degustar el sabor intenso y aromático de unos productos de elaboración cien por cien artesanal, aderezados con semillas, frutos secos e, incluso, verduras. El pan se transforma allí en un alimento de larga duración gracias a su corteza natural algo más gruesa y dura de lo habitual, lo que contribuye a conservar más fresco y por más tiempo la miga del interior. En su selección de dulces, nuestros favoritos son los Jauai, unas pastas de canela realizadas con kamut, en forma de espiral. Las tienen también con manzana o con trocitos de chocolate negro. ¡Una auténtica delicia!

Jauai: unos riquísimos dulces de kamut con canela

Barcelona-Reykjavík. www.barcelonareykjavik.com