Pancracio es una marca de chocolate gourmet, de packaging exquisito y con venta on-line, y en tiendas selectas, que ofrece desde su web una sección dedicada a suculentas recetas hechas con chocolate, además de sus productos. Hemos probado su receta de brownie y el resultado ha sido excelente y, lo mejor de todo, ¡a la primera!

Así nos quedó y... ¡qué rico estaba!

Por supuesto, no podemos dejar de recomendaros que os paséis por su tienda on-line aunque sólo sea para curiosear. Los envíos son puntuales y sus productos son de una excelente calidad. Más de una vez he pedido su pasta al chocolate y os aseguro que con una salsita de crema de leche, setas salteadas con cebolla caramelizada y un simple toque de nuez moscada sale un plato digno del más gourmet de los gourmets. También encargué recientemente unos huevos de pascua de chocolate negro que salieron divinos. Así que, ¡ojo!, si te pasas por su web verás que la tentación es irresistible (www.pancracio.com). En fin, a lo que iba, aquí os dejamos esta deliciosa bomba de calorías para vuestro deleite. Sólo falta añadirle un puñado de nueces y voilà!

BROWNIE by Pancracio

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 75 gr. de harina
• una pizca de sal
• 180 gr. de azúcar
• una pizca de vainilla (opcional)
• 185 gr. de matequilla fundida
• 50 gr. de cacao puro en polvo tamizado
• 150 gr. de chocolate negro en trocitos

PREPARACIÓN:

• PRECALENTAR el horno a 180ºC.
• MEZCLAR bien la harina, la sal y el cacao. Dejar a un lado.
• BATIR los huevos ligeramente en otro bol y añadirle el azúcar,
• la vainilla y por último la mantequilla.
• AÑADIR removiendo la mezcla de huevo a la del harina y añadirle los trocitos de chocolate.
• VERTER sobre un molde de 25 x 15 cms. o bandeja de horno previamente engrasada.
• HORNEAR a 180ºC de 30 a 35 minutos (mejor quedarse corto que pasarse).

NOTA: se le puede añadir cualquier fruto seco, el único requerimiento es que la cantidad no supere una taza.

TRUCO: para conservarlo guardar en la nevera o en un recipiente a temperatura ambiente, antes de volver a servirlo, mételo 10 segundos máximo en el microondas.

PRESENTACIÓN: SERVIR cortado en cuadrados (cada cuadrado es un brownie) sólo, con mascarpone o con helado de vainilla.