Tradicionalmente asociados con lo mono, lo dulce, lo rosa o lo mágico, el cupcake interpretado por el empresario neoyorkino David Arrick ha dado un giro radical a ese concepto “cursi” vistiéndolo de una estética declaradamente masculina. Con su nuevo y revolucionario concepto de negocio, la pastelería Butch Bakery de Nueva York, ha ideado el cupcake “macho” (no en vano, butch en inglés es sinónimo de masculinidad).

Los chicos ya no deben avergonzarse (si es que lo hacían) al dejarse seducir por este ya icono de la pastelería más “girly” como son los cupcakes. Aunque con tanto estilo como sus versiones más femeninas, los cupcakes de Butch Bakery se reinventan para dejar de lado los diseños “floripondio” e incorporar adornos sobrios y de sabores exóticos, más adaptados al paladar masculino.

Sin embargo, tampoco han caído en los clásicos tópicos deportivos, como los adornos en forma de bola de golf o con temática futbolera, sino que sus diseños se aproximan a una estética más conceptual, ligada al ámbito de la moda, el diseño y las tendencias. Son habituales los estampados de camuflaje, tweed, vetas de madera o cuadros escoceses, entre otros de corte igualmente sobrio. Y en cuanto a sabores, son frecuentes las combinaciones especiadas, con licores o los contrastes de dulce y salado, con un total de hasta 12 variedades a elegir, a cuál más apetitosa. Como no podía ser de otra manera, el packaging también acompaña, en la misma línea de la masculinidad, con simples cajas de cartón reciclado, estampadas con un logo monocromo de estilo cargo. Así que, ¡chicos!, ya sabéis, ¡a merendar se ha dicho! // www.butchbakery.com

La llegada de la Semana Santa nos ha inspirado para ofreceros sugerencias celestiales que van más allá de la clásica “mona” para disfrutar de la Pascua con meriendas que prometen elevaros al séptimo cielo.

Hace tiempo que os queremos recomendar en Barcelona un lugar muy especial. Se trata de Caelum, una tienda y salón de té dedicada en exclusiva a los productos monásticos. Situado, como no podía ser de otra manera, en un enclave privilegiado del barrio gótico, justo en la esquina entre la calle de la Palla y la de Banys Nous, sus antiguas paredes de piedra alojan un ambiente con aires de clásica tetería y una tienda en su planta de calle, mientras que en el sótano, tras bajar una estrechísima escalerita, se abre ante nosotros un espacio interior, amplio pero muy intimista, iluminado con velas en cada recoveco, donde se pueden pasar largas tardes conversando y degustando dulces celestiales, dejándonos imbuir de un aura de recogimiento tan sólo interrumpida por el murmullo de los comensales.

Ya os decía que era un sitio “especial”. Y es que Caelum es un lugar de verdadera inspiración divina donde se pueden encontrar productos traídos de monasterios y órdenes religiosas de todos los rincones de España. Desde dulces hasta licores, mermeladas, mieles o confituras, acompañados de una selecta carta de tés y cafés. Entre ellos encontramos confitería artesanal elaborada con mimo que va mucho más allá del simple cabello de ángel, con degustaciones tan variopintas como: dulces de calabaza, pastelillos de toronja, trufas de chocolate, rosquillas, Yemas de Santa Teresa, lunitas, cortadillos de hojaldre, pestiños, empanadillas de manzana, glorias de albaricoque, bizcochos de canela, Torta de la Sierra, licor de Eucaliptine, vino de naranja, exóticas mermeladas de melón, canela y limón, confituras y gelatinas de rosas y jazmín, Huesos de San Expidito, Manto de monja, Pan de caridad, Panellets de todos los santos, polvorones, Rosas de Santa Catalina, Tocinillo de cielo, Turrones, Yemas de San Leandro, Bienmesabe, flan de cerezas de la Ascensión, higos en almíbar… La lista es interminable y casi indescifrable. Hay que verlo y probarlo, y qué mejor época que ésta, en la que se acerca la Pascua y en que la “operación bikini” aún nos queda lejos para poder seguir pecando en paz. // www.caelumbarcelona.com

Un año más, en su 6ª edición, los Premios Innoval de la feria Alimentaria vuelven a reconocer las creaciones más novedosas de la industria de la alimentación y bebidas, segmentadas en doce categorías de producto. Innoval 2010 homenajea mediante estos galardones los trabajos realizados en la concepción, desarrollo y lanzamiento al mercado de los productos más innovadores de los últimos dos años, desde la clausura de Alimentaria 2008. (+)

Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina os gustará saber que esta misma tarde (jueves 25 de marzo) la tienda Cooking Barcelona organiza una demostración para aprender a hacer figuras de chocolate y huevos de Pascua. Será de 17:00-20:00 h en C/ Provença 249. ¿Os lo váis a perder?

Por cierto, veréis que en la tienda disponen de todo tipo de utensilios y accesorios de repostería para elaborar vuestras mejores recetas y que os serán muy útiles (moldes de pastelería, espátulas, libros de cocina, etc.). Si os acercáis esta tarde no olvidéis volver aquí a dejarnos vuestros comentarios, contándonos lo que habéis aprendido. Más info: www.cookingtkc.com

El diseñador holandés Maarten Baas ha creado el juego de té Haphazard Harmony, producido por la firma italiana Skitsch. Realizado en porcelana, la colección presenta formas espontáneas inspiradas en el trazo manual que surgió del dibujo a mano alzada del propio diseñador.

Cada pieza está fabricada a partir de una matriz de espuma moldeada a mano para realzar esta sensación de imperfección y espontaneidad en las formas. Casi como si se tratara de personajes de dibujos animados, cada una de las piezas que compone la colección goza de personalidad propia y aún siendo distintas, armonizan entre sí para formar un todo unificado mediante un acabado en porcelana blanca impoluta.

Con ello Maarten Baas ha querido expresar que, del mismo modo en que elegimos los ingredientes en la cocina en función de nuestras preferencias personales, la vajilla también puede convertirse en un fiel reflejo de nuestra personalidad. Las piezas se venden por separado de manera que las podamos combinar y mezclar a nuestro gusto, para crear nuestra propia armonía al azar.

Y tú ¿con cuáles te quedarías?

www.skitsch.com | www.maartenbaas.com

Hemos querido recuperar una de las recetas clásicas de nuestra gastronomía más repostera de la mano del aclamado cocinero vasco, Juan Mari Arzak. La versión que nos propone está extraída de su libro Arzak Recetas (Editorial Bainet) y es una variante de arroz con leche caramelizado con piña a la plancha. Juan Mari Arzak lleva más de 40 años viviendo para la cocina; está considerado uno de los mejores cocineros del mundo y en este libro nos presenta más de 100 recetas ocurrentes pensadas para hacer en casa. Vamos allá. (+)

¿Te apetece degustar un brownie mientras te hacen la pedicura? Ahora es posible en el nuevo Bliss Spa de W Hotel. (+)

Esta tarde hemos estado de merendola con MUJI, la cadena de tiendas japonesas de “productos de calidad sin marca”, con motivo de la inauguración de su nueva tienda on-line dirigida al mercado español. (+)

PikaPika by MUJI

Tras un período de investigación apoyado por nuestros queridos seguidores en Facebook hemos dado con la que consideramos la mejor receta para uno de nuestros bizcochos favoritos, el pastel de zanahoria, tradicionalmente conocido como carrot cake. Nuestra elección viene del libro del aclamado y mediático chef, Jamie Oliver, Cook with Jamie – My guide to making you a better cook (Penguin). Tal como él mismo describe la receta se trata de “A rather pleasing carrot cake with lime mascarpone icing” o lo que es lo mismo, “Una receta bastante satisfactoria con cobertura de lima y mascarpone”.

Aunque es algo laboriosa debido a la gran variedad de ingredientes que incluye, con una marcada presencia de las especias (nuestro toque favorito), el resultado es más que satisfactorio y una verdadera delicia para los sentidos. Nos encanta, también, la cobertura de crema de mascarpone y lima ya que aporta una refrescante nota de contraste. En fin, ¡vamos allá! (+)

Te proponemos una salida de fin de semana a Aiguaviva, a tan sólo 5 minutos de Girona, donde podrás visitar la original tienda-concepto, Mas Homs. Ésta nace con la voluntad de potenciar el diseño en todos sus ámbitos y desde su singular espacio, una masía rehabilitada por el estudio de interiorismo Influenza y la diseñadora internacional Paola Navone, se propone seducirte con las últimas creaciones en moda, mobiliario, cosmética y… cómo no, ¡merendolas! (+).