Muffins de queso Old Amsterdam

25 October 2010 | Sarah Recetas

Para amenizar vuestras merendolas y brunches caseros queremos proponeros una serie de recetas saladas para que podáis diseñar vuestro propio menú al gusto de todos los comensales; y es que, en Merendolas.com, también postulamos que “no es dulce todo lo que reluce” ;-) (+)

Iniciamos la serie con una receta de muffins de queso Gouda Old Amsterdamtried & tested, que hemos tomado prestada del blog Food & Cook y que nos ha dado tan buen resultado que hemos querido compartirla con todos vosotros/as. Nuestros fans en Facebook ya os habréis hecho eco de estos ricos muffins puesto que, hace unas semanas, los vistéis salir furtivamente del horno y, en respuesta a vuestro reclamo, aquí os dejamos la receta prometida.

Nosotras disfrutamos de estos muffins como acompañamiento de una crema de calabaza aromatizada con canela, aunque también maridan muy bien con una fresca ensalada o, simplemente, pueden tomarse como un apetitoso tentempié.

Ingredientes (12 unidades)

  • 220 gr de harina
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 gr de queso Old Amsterdam
  • 3 cucharadas de cebollino fresco
  • 1 huevo
  • 220 ml de leche
  • 35 ml de aceite de girasol

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190ºC.
  2. Utilizaremos dos cuencos; en uno de ellos pondremos todos los ingredientes secos, es decir, la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal, y lo mezclaremos todo hasta conseguir integrar todos los ingredientes. Reservamos.
  3. Rallamos el queso y picamos el cebollino fresco, y reservamos.
  4. En el otro cuenco, mezclamos los ingredientes húmedos. Para ello ponemos el huevo, lo batimos ligeramente; añadimos la leche y el aceite, y lo batimos hasta que nos quede una mezcla uniforme.
  5. Finalmente, añadimos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos lo justo hasta que ambas mezclas queden integradas, pero sin batir en exceso ya que, si lo batimos en exceso, la masa perderá esponjosidad.
  6. Añadimos el queso y el cebollino y volvemos a integrarlos a la masa. Ésta nos tiene que quedar un poco densa.
  7. Vertemos la masa en nuestro molde, preferiblemente en vasitos (de papel o silicona), y horneamos durante 20-25 minutos. Pasado este tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Esperamos que regreséis a contarnos cómo os han salido, dejando un comentario debajo de este artículo. Y ahora… ¡a disfrutar!

Food & Cook (foodandcook.net) | Old Amsterdam (oldamsterdam.es)


5 Respuestas a “Muffins de queso Old Amsterdam”

  • 1 pilar dice:

    Me las apunto, a mi también me encantan los bizcochos salados, mi especialidad es el de parmesano, albahaca y jamón. Lo hice para mis compis de trabajo y voló rápidamente.

    Petonets

  • 2 Martina dice:

    ¡Qué buena pinta tienen! Me encanta el queso Old Amsterdam, así que probaré la receta a ver qué tal me sale. En mi casa somos super-ratones, así que no dudo de que triunfaré con esta receta. ¡Me ha gustado mucho el colorido de tu presentación!

  • 3 Ana dice:

    Aunque quisiera hacer sólo 6 unidades, ¿sigo usando 1 huevo? Es que me he animado a hacerlas pero no me comeré tantas… ja ja ja ja. ¡Muchas gracias por estas recetas tan exquisitas!

    Un saludo y muchos besos.

  • 4 Ana dice:

    Después de mi “ovolapsus” he de decir que ¡¡están buenísimas!!

  • 5 Sira dice:

    Hola Sarah y Samantha,
    Me encantan vuestros posts.
    Me gustaría ponerme en contacto con vosotras ya que tenemos en blog sobre opiniones de bares y restaurantes en Barcelona, pero no veo ningún e-mail en vuestra web.

    Gracias y saludos.

    Sira

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