Receta de magdalenas de chocolate

24 April 2012 | Samantha Libros,Recetas
Magdalenas de Chocolate

Magdalenas de Chocolate

Como ya os adelantamos en nuestro anterior artículo, hemos seleccionado una de las recetas de “Los Aromas del Chocolate” (Ed. Larousse), un libro con aspecto de gran tableta de chocolate. Tenéis que probar estas magdalenas de chocolate. ¡Salen riquísimas! (+)

 

INGREDIENTES

Para 20-25 magdalenas aproximadamente – Preparación: 15 minutos – Reposo: 15 minutos – Cocción: 10 minutos – Material indispensable: moldes para magdalenas.

  • 125 g de mantequilla
  • 30 g de chocolate negro del 52%
  • mantequilla y harina para los moldes
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 140 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • extracto de vainilla
PREPARACIÓN
  1. Derretir la mantequilla a fuego muy lento y dejarla enfriar. Rallar el chocolate y fundirlo al baño María sin dejar que se caliente más de lo necesario.  Reservar.
  2. Si son de metal, introducir los moldes para magdalenas en el frigorífico y luego untarlos con mantequilla. Espolvorearlos con harina y sacudirlos para que caiga la harina sobrante.
  3. En una ensaladera, mezclar los huevos y el azúcar con el batidor manual durante 20 segundos. Añadir la harina, la levadura y unas gotas de extracto de vainilla, y remover un poco más. Por último, incorporar la mantequilla derretida. Dividir esta preparación en dos y, en una de las mitades, agregar el chocolate fundido.
  4. Precalentar el horno a 180ºC. Llenar los moldes para magdalenas hasta tres cuartas partes de su capacidad con la masa blanca y luego con la de chocolate. Dejar reposar 15 minutos y, a continuación, hornear unos 10 minutos a 180ºC.

5 Respuestas a “Receta de magdalenas de chocolate”

  • 1 Gloria dice:

    Hola, a la hora de llenar se mezclan la masa blanca y la de chocolate en el mismo molde? Y puedo añadir gotas de chocolate? Gracias

  • 2 samantha dice:

    Hola Gloria,

    Tienes que poner la mitad de mezcla de chocolate primero y el resto del otro tipo, sin mezclarlas ya que ambas quedan unidas y la idea es que las magdalenas sean de dos colores (sabores) como el pastel marmoleado.

    Gracias

  • 3 Gloria dice:

    Vale ya las probaré muchas gracias:)

    Tendrías alguna receta de galletas con chips de chocolate y de muffins con chips de chocolate?

    Gracias

  • 4 samantha dice:

    Hola Gloria,

    Efectivamente, tenemos algunas recetas parecidas en nuestra sección “Recetas”, pero quizá no las encuentres porque están abajo del todo clicando en “entradas anteriores”.
    Aquí te dejo los links directos:
    http://www.merendolas.com/muffins/
    http://www.merendolas.com/chocolate-chip-cookies/

    ¡Espero que te gusten!

  • 5 Carmen dice:

    Hola Gloria, en la respuesta a la pregunta de Samantha le contestas que primero hay que poner la masa de chocolate en el molde y después la blanca. Sin embargo en la receta dices “..con la masa blanca y luego con la de chocolate” ¿Como es la cosa en realidad y si puede variar el sabor o la textura, hacerlo de una u otra forma? Gracias. Saludos

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