Cake de calabaza integral

02 April 2015 | Samantha Recetas

¿Os apetece un dulce sano? Pues nada mejor que este cake de calabaza integral cuya receta nos ha enviado nuestra amiga Aurora, desde Euskadi.  Resulta ideal para desayunar o merendar, con un buen té, café o chocolate caliente. ¡Qué rico! Y lo mejor de todo es que, a pesar de ser un pastel, es bastante saludable, puesto que no contiene grasas saturadas, y es muy fácil y rápido de elaborar. (+)

 

Aquí tenéis la receta:

 

Tiempo de elaboración: 15 minutos. 40′ más para hornear y 10′ para enfriar.

 

INGREDIENTES

  • 200 g de calabaza
  • 2 huevos
  • 40 ml de aceite de girasol (o de oliva)
  • 170 g de harina integral
  • 150 g de azúcar moreno
  • 10 g de levadura
  • 1 cucharadita de canela o mixed spice
  • 2 tiras de piel de limón (muy finas)
  • 4 onzas de chocolate negro
  • Semillas de sésamo

 

PREPARACIÓN
  1. En un bol grande, mezclar la harina tamizada, con el azúcar,  la levadura y la canela.
  2. Por otro lado, triturar la calabaza con la piel de limón hasta que quede rayada fina (esto se puede hacer con la picadora de la batidora).  Luego, añadir los huevos y el aceite, y volver a mezclar.
  3. Echar esta mezcla al bol con la harina y remover hasta que quede homogénea. Rallar el chocolate y añadirlo también a la mezcla.
  4. Pasar la mezcla a un molde pequeño, apto para hornear.
  5. Espolvorear el sésamo por encima.
  6. Introducirlo en el horno, una vez precalentado a 180ºC, durante aproximadamente 40 min (según el horno), o hasta que el ‘pincho’ salga limpio.

¡Ya nos contaréis qué tal sale!


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