Bizcocho de yogur con fresas y plátano

23 April 2009 | Samantha Recetas | Tags: , , , , ,


Mientras estaba haciendo la receta de bizcocho de yogur, me di cuenta de que no tenía anís de Chinchón, bueno, en realidad de ningún tipo…;-) Entonces, se me ocurrió sustituirlo por vino Moscatel y, además, justo antes de meterlo en el horno se me antojó sumergir trozos de fresas y plátano en la mezcla. Lo que conseguí fue más bien un bizcocho-‘soufflé’, pero ¡¡queeeee bueeeeeenooo!!

INGREDIENTES

  • 1 yogur
  • 3 huevos (separados)
  • 3 medidas de harina
  • 2 medidas de azúcar
  • ½ medida de aceite de oliva
  • ½ medida de vino Moscatel
  • 1 sobre de levadura Royal
  • Ralladura de limón
  • 5 fresas medianas en trozos grandes
  • 1 plátano en rodajas medianas


PREPARACIÓN

  • Separa las claras de las yemas de los huevos.
  • Mezcla las yemas de los huevos con el yogur, el aceite de oliva, el vinito y la ralladura de limón.
  • Por otro lado, mezcla la harina con el azúcar y la levadura. Una vez mezclado, añádelo a la mezcla anterior poco a poco mientras lo vas batiendo.
  • A continuación, bate las claras de huevo a punto de nieve y añádelas a cucharadas, poco a poco como si quisieras esconder la espuma vertiendo la masa por encima de ella.
  • Pon la mezcla en un molde.
  • Sumerge, dejando caer por sí solos, los trozos de fresa y plátano, alternando de manera que en todas partes encuentres las dos frutas.
  • Ponlo en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 40min, o hasta que el pincho salga limpio (ya conocemos la técnica, no? ;-)
  • Aviso, este bizcocho queda más mullidito debido al agua que sueltan las fresas.
  • Servir con fresas naturales y, si se quiere pecar ya del todo, ponle una bola de helado de vainilla.

¡Hmmmmm…! ¡Vaya merendola!


9 Respuestas a “Bizcocho de yogur con fresas y plátano”

  • 1 Lilia dice:

    Que buena pinta!!!!, mi tia Cristina me enseño una vez a cocinar un biscocho parecido a este pero no teniamos ni bananas ni Moscatel!.

  • 2 Lara dice:

    ¡¡La tengo en el horno!! ¡¡Qué bien huele!! Ya os contaré… Yo no tenía anís ni moscatel, así que le he tenido que poner cointreau!! ¡A ver qué tal! ¡Felicidades por el blog!

  • 3 Bizcocho de yogur con fresas y plátano « Puzzle dice:

    […] de yogur con fresas y plátano Ayer tomé prestada ESTA RECETA de las chicas de […]

  • 4 Adry dice:

    Hola!! me encanto la receta y muero por hacerla, nomas una duda, el sobre de levadura royal cuanto trae en peso?? es que aca en mexico no creo encontrar asi en sobres, :) gracias!! me encanta su Web chicas!!

  • 5 samantha dice:

    Hola Adry,
    Un sobre de levadura Royal lleva 16g.
    La verdad es que este bizcocho sale delicioso!
    Gracias por visitarnos y suerte con la receta.

  • 6 Samantha dice:

    Hola Lara,
    ¿Qué tal te salió el bizcocho con Cointreau? Seguro que también queda delicioso…
    El Cointreau también combina muy bien con naranja y chocolate, me has dado una idea para variar la receta!!

  • 7 Lara dice:

    Hola Samantha!!!
    Pues no te creas, porque me dio la sensación de que el cointreau era muy fuerte y mataba un poco el sabor de las otras frutas. ¿Sabes lo que se me ocurrió para la próxima vez? Quitarle un poco de azúcar y añadirle unas chispitas de chocolate blanco dentro del bizcocho… ya… de perdidos al río!!!
    Muchas gracias chicas!!! Seguid “posteando”!!!

  • 8 Sara dice:

    Acabo de hacerlo y me ha salido riquísimo! Como soy poco ortodoxa, he fusionado vuestra receta con la del bizcocho básico de mi madre que era prácticamente igual -sólo que sin el moscatel y con el doble de aceite- y le he añadido dos maravillosos sobres de royal sin los que -aún no he descubierto por qué- en mi horno no sube nada.

    Gracias por la idea! Me encanta vuestro blog -y las merendolas, por supuesto-.

  • 9 Merendolas a tutiplén | LasMusas dice:

    […] ejemplo, un irresistible bizcocho de yogur, plátano y fresa (podéis acceder a la receta haciendo click aquí), que tiene una […]

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