Seguro que muchos habéis oído hablar de aquella famosa receta de bizcocho que se hace con medidas de vasito de yogur. Bien, pues aquí la tenéis… ésta en concreto nos la dió nuestra Yaya María. ¡Que la disfrutéis!

INGREDIENTES

• 1 yogur de limón
• 3 huevos (separados)
• 3 medidas de harina (del vasito de yogur)
• 2 medidas de azúcar
• ½ medida de aceite de oliva
• ½ medida de anís (Chinchón, Anís del Mono, …)
• 1 sobre de levadura Royal
• Ralladura de limón
• Piñones naturales

PREPARACIÓN

• Separa las claras de las yemas de los huevos.
• Mezcla las yemas de los huevos con el yogur, el aceite de oliva, el anís y la ralladura de limón.
• Por otro lado, mezcla la harina con el azúcar y la levadura. Una vez mezclado, añádelo a la mezcla anterior, poco a poco, mientras lo vas batiendo.
• A continuación, bate las claras de huevo a punto de nieve y añádelas a cucharadas, poco a poco como si quisieras esconder la espuma vertiendo la masa por encima de ella.
• Pon la mezcla en un molde y esparce unos piñones por encima.
• Ponlo en el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 20 min, o hasta que el ‘pincho’ salga limpio (ya conocemos la técnica, no? ;-)