Archivo de May, 2009

Prairie Dog, exquisiteces japonesas

Hay gente para todo y para todo están, cómo no, los japoneses, expertos en rizar el rizo, y sobre todo cuando se trata de la presentación de sus productos, siempre al límite de la máxima exquisitez. Y aunque no lo parezca, esta vez no hablamos de dulces ni de pasteles sino de algo tan aparentemente […]


Bànitsa: el arte de la pasta filo

No hace mucho deambulaba por l’Eixample, haciendo recados, cuando de pronto pasé por delante de una tienda de la calle Diputación cuyo letrero leía un sugerente ‘pasteles caseros’… La curiosidad me pudo así que aparqué donde pude y me dirigí a este curioso establecimiento llamado Bànitsa. De origen búlgaro, su simpática propietaria, Mikhaela Mikhaylova, es […]


Barcelona-Reykjavík

La panadería de origen islandés Barcelona-Reykjavík no ha parado de extender sus tentáculos por la Ciudad Condal desde la apertura de su primer establecimiento en la calle Doctor Dou. La clave de su éxito, un pan hecho a la antigua usanza, con ingredientes ecológicos, levaduras naturales extraídas de flores y harinas de cereales no manipulados […]