Acaba de abrir en la ciudad de Girona, Rocambolesc, un nuevo concepto de heladería y tienda de postres para llevar, ideado por Jordi Roca. El artífice del apartado dulce del célebre restaurante, Celler de Can Roca – recientemente reconocido como el segundo mejor del mundo por la revista británica Restaurant y merecedor de 3 estrellas Michelin -, también publicó hace unos meses el libro Los postres de Jordi Roca (Océano), a cuya presentación en Barcelona tuvimos el placer de asistir, y que recopila hasta 80 recetas dulces del restaurante. (+)

Magdalenas de Chocolate

Como ya os adelantamos en nuestro anterior artículo, hemos seleccionado una de las recetas de “Los Aromas del Chocolate” (Ed. Larousse), un libro con aspecto de gran tableta de chocolate. Tenéis que probar estas magdalenas de chocolate. ¡Salen riquísimas! (+)

"Los Aromas del Chocolate" (Larousse)

El 23 de abril, como sabéis, se celebra en todo el mundo el Día Internacional del Libro. En Catalunya tenemos una particular manera de celebrarlo, ya que coincide con Sant Jordi y la ocasión se convierte en excusa para intercambiar libros por rosas, cobrando un carácter más romántico, equiparable a San Valentín. Las calles de la ciudad se llenan, por un día, de improvisados puestos de venta de libros y de rosas, y todo el mundo sale a pasear para sumarse a la fiesta. Para celebrar la ocasión queremos recomendaros un libro cuyas suculentas páginas están dedicadas al eterno dulce por excelencia: el chocolate. (+)

Con la llegada de la Semana Santa los obradores de chocolate y pastelerías de prestigio se afanan en crear los huevos de Pascua más originales, capaces de llamar la atención de pequeños y mayores. Hemos tomado buena nota de ello y os hemos preparado una selección para que podáis elegir bien vuestros dulces para este año. Aquí os mostramos unos cuantos, pero si queréis ver más y en mayor detalle, podéis visitar nuestro álbum de fotos en Facebook. ¿Con cuál os quedaríais…? (+)

Entre nuestros favoritos, la colección Mago de Oz de la pastelería Llopis en Valencia (pasteleriallopis.com).

¿Os apetece un dulce sano? Pues nada mejor que este cake de calabaza integral cuya receta nos ha enviado nuestra amiga Aurora, desde Euskadi.  Resulta ideal para desayunar o merendar, con un buen té, café o chocolate caliente. ¡Qué rico! Y lo mejor de todo es que, a pesar de ser un pastel, es bastante saludable, puesto que no contiene grasas saturadas, y es muy fácil y rápido de elaborar. (+)

Una vez al año no hace daño y por eso queremos celebrar San Valentín con todos nuestros fans, compartiendo este romántico cóctel, ideado por Grey Goose Vodka. Tal como su nombre indica, el Cheesecake Lovers está basado en el mítico postre, ahora convertido en bebida. Un elixir rosado que os pondrá a tono para brindar con estilo por un día tan especial, en homenaje al amor y a la amistad. Aquí os contamos cómo lo podéis preparar ;-)

Como cada año, ya está aquí San Valentín, día de los enamorados y por qué no, un día para celebrar con ilusión el amor en todas sus formas. Seguramente, en esta fecha señalada por las flechas de Cupido, querréis tener algún detalle con aquella persona querida (o ¡deberíais!), que os quiere, os mima (y le mimáis), y que, en ocasiones también os aguanta (y le aguantáis) ;-). En cualquier caso, es una buena ocasión para rendirse un pequeño homenaje y reavivar la chispa del amor. Así que, os dejamos nuestras sugerencias de regalos, los detalles que más nos han llamado la atención y si queréis ver algunos más, podéis visitar nuestra página en Facebook y, de paso… ¡haceros fans de Merendolas! (+)

Estos días de ola de frío siberiano apetece recogerse en casa y tomarse un buen chocolate caliente a la taza. Hacerlo de forma artesanal, removiendo poquito a poco el chocolate desecho, puede convertirse también en un pequeño ritual a disfrutar, aunque hoy en día, nos gusta a veces que nos mimen y nos lo hagan o, por qué no, tenerlo ya hecho. La nueva marca de chocolate, Let’s Chocolaat, ha acertado de lleno en esto, con su chocolate a la taza listo para tomar, que se presenta en un cómodo tetrabrik con apertura de rosca. (+)

Sugerencia de presentación de suizos en vaso de chupito

Desde California, 479º Popcorn se dedica a la venta on-line de palomitas. Pero no son palomitas al uso, sino que éstas vienen impregnadas de una amplia variedad de exóticos sabores, dulces y salados, para satisfacer los paladares más exigentes. Quizá os preguntéis el porqué de su nombre, pues muy sencillo; al parecer 479º Fahrenheit (unos 250ºC) es la temperatura ideal para hornear unas palomitas perfectas y, por ello, lo han convertido en su lema y en su marca. Ofrecen hasta ocho exóticos sabores: trufa negra con queso cheddar, curry Madras al coco con anacardos, fleur de sel caramelizado, canela vietnamita azucarada, sal marina Alderwood ahumada, gengibre y sésamo caramelizados, almendras y chipotle al caramelo, y pimentón de La Vera. ¡Casi nada! Y por si fuera poco, fijáos en los exquisitos packagings que han diseñado para presentar sus productos. Una delicia.

La buena noticia es que envían las palomitas a sus destinatarios el mismo día en que han sido horneadas y, la mala, que por ahora, sólo existe en Estados Unidos, así que de momento tendremos que consolarnos con las palomitas del cine (a veces con sabor de aceite rancio), las de bolsa para el microondas o, en el mejor de los casos, atrevernos con nuestras propias palomitas caseras. ¿Quién se anima a experimentar con nuevos sabores?

479º Popcorn – www.479popcorn.com

Son las cinco de la tarde, hora del Afternoon-Tea en el Hotel Mandarin Oriental Barcelona. Como telón de fondo, el espléndido atrio blanco de doble altura que acoge el restaurante Blanc y que, además, hace las veces de lobby y salón de té, según el momento del día. Con interiorismo de impecable factura a cargo de la renombrada diseñadora internacional, Patricia Urquiola, tan sólo la experiencia de disfrutar de este espacio merece una visita en sí. (+)

Cuenta la leyenda que  la Tarte Tatin se creó por error en el Hotel Tatin en Lamotte-Beuvron (Francia) en 1898. Este hotel lo llevaban las hermanas Stéphanie y Caroline Tatin.  Hay varias historias acerca de cómo sucedió. Una de ellas explica que una tarde Stéphanie, que por lo visto preparaba la mayor parte de la comida, se puso a hacer una tarta de manzana tradicional y, cociendo las manzanas en azúcar y mantequilla se despistó por estar demasiado atareada.  En un intento de rescatar la receta, se le ocurrió poner la masa encima de la sartén donde estaban las manzanas y la metió directamente en el horno para que se terminara de hacer rápidamente.  Al servir la tarta ‘al revés’, se sorprendió del éxito que tuvo entre los clientes del hotel, de ahí que sea conocida también como Upside down cake. ¿Queréis saber cómo se hace?.

Ha nacido en Barcelona un nuevo concepto de restaurante, hasta ahora inédito en la Ciudad Condal. Se trata de Federal Café, un nuevo lugar de referencia donde se puede desayunar, comer y merendar al más puro estilo anglosajón. ¡Justo lo que estábamos buscando! (+)

En la línea de lo que os fuimos contando en nuestro anterior post, Adictos a las merendolas, la firma española de zapatería, Castañer, ha presentado esta temporada de otoño-invierno un catálogo aderezado con dulces tentaciones bajo el lema de Sweet Moments.

En las fotos, cada modelo de zapato aparece acompañado de alguna referencia a la pastelería. Desde cupcakes a macaroons, los dulces apelan a nuestro instinto más goloso mientras nos sirven en bandeja las tentadoras creaciones de Castañer. Aquí os dejamos con una pequeña muestra. (+)

Con la vista ya puesta en las Navidades, te proponemos unos regalos muy golosos, como son estas piezas de bisutería decoradas con pasteles y galletas en miniatura, diseño de Geraldine Klein. Sin duda servirán para aderezar nuestro atuendo con un toque de lo más apetecible. ¿Te atreves? (+)

Anillo con mini tarta de fresa

¿Estás pensando en qué regalar esta Navidad? Aquí te mostramos algunas ideas, aunque es posible que te hagan más falta a ti para sobrellevar el estrés pre-navideño… Tómatelo con calma y mientras te lo piensas, prepárate un té o unas hierbas relajantes con estos prácticos infusionadores de la firma alemana de accesorios de cocina, AdHoc. (+)

Infusionador Tea Heart de AdHoc

Ikea ha lanzado un libro de recetas de repostería vinculada a la promoción de sus electrodomésticos de cocina, que ilustra, en 140 páginas, hasta 30 recetas tradicionales suecas: Homemade is best. Para hacerlo, decidieron huir de los libros de cocina al uso y realizar una obra que fuera más allá del concepto tradicional de este tipo de publicaciones. (+)

De la mano de la ya consagrada vinoteca-restaurante, Monvínic, surge en Barcelona un nuevo concepto de fast-good-food que rinde homenaje al tentempié popular por excelencia, como es el bocadillo, en maridaje con los mejores vinos procedentes de tierras catalanas. Pero no es este el único maridaje que practica el recién inaugurado Fastvínic, sino que, además, defiende la gastronomía de calidad combinada con el respeto medioambiental. (+)

No podíamos empezar el año con mejor pie ni con más glamour que con la reseña que dedica este mes Vogue Gourmet a Merendolas.com. Se trata del suplemento gastronómico de la prestigiosa revista de moda, que en su último número dedica un artículo a hablar de blogs gastronómicos. (+)

Vogue Gourmet (enero 2011)

Esta receta es una versión más de nuestro bizcocho hecho con medidas de yogur.  Nos encanta por lo fácil que es de realizar y, sobre todo, por lo sana que es para ser una merendola.  ¡Esperamos que os guste!

¿Sabiáis que la soja es también un ingrediente de primera para elaborar bollería y helados caseros? En Tofu Catalán lo saben y, además, hacen unos dulces muy ricos. Se trata de una tienda japonesa especializada en la elaboración artesanal de tofu (cuajada de soja). Regentado por el japonés Shimizu san y su esposa, cuentan con un obrador de tofu propio y además elaboran otros muchos productos derivados de la soja como el okara (pulpa de soja), leche fresca de soja o ganmo (hamburguesa de tofu frito con verduras), entre otros, así como distintos bentō (comida para llevar). (+)

Hemos probado esta fantástica receta para hacer scones de arándanos del libro Breakfast Lunch Tea, dedicado a la famosa Rose Bakery de París. A diferencia de otras bayas, los arándanos (blueberry) conservan su forma y no se chafan. Sin embargo, es importante manejar la masa con sumo cuidado. Para los que no estéis familiarizados con este tipo de “bollo” podéis aprender más sobre los scones en nuestro anterior artículo. Como podréis comprobar, esta receta es de fácil elaboración y da muy buen resultado. De hecho, es tan buena, que ¡casi nos han quedado igual que en las fotos de libro! ¿Os animáis a probarla?

Esta es la tentadora propuesta de la firma de cosmética femenina, Frilly Lilly,  que consigue meter la repostería en el baño, para poder disfrutar de un spa en casa, endulzado con, nada más y nada menos, que unos originales pasteles de baño. (+)

Ya estamos en Pascua y, como cada año por estas fechas, nos dejamos fascinar por las creaciones de los mejores pasteleros y maestros chocolateros, con sus siempre impresionantes huevos y dulces de Pascua. Aquí os dejamos con nuestra selección para este año.

Exquisita colección temática sobre "El Principito" realizada por la Pastelería Llopis (www.pasteleriallopis.com). Ver más en Facebook.

Esta Pascua hemos echado mano de nuestros Moldes de Pascua 3D de Lékué para dar rienda suelta a nuestra imaginación y crear nuestros propios huevos de Pascua e, incluso, nos animamos a hacer nuestra propia mona. (+)

Izda-dcha.: diseños de Missoni, Paul Smith y Van Cleef & Arpels.

¿Cómo creéis será el pastel de boda de los príncipes de Inglaterra? Algunas fuentes hablan de que quizá habrá, incluso, dos pasteles en lugar de uno solo. Por lo visto, la futura princesa Kate se decanta por las flores que simbolizan la patria británica en la ornamentación, mientras que Guillermo ha expresado su deseo de darle un toque de galleta de chocolate McVities (la clásica Granola). (+)

Si estáis de shopping por Barcelona este verano y os apetece hacer un alto en el camino, no dejéis de visitar la mítica tienda de moda Santa Eulalia, situada en lo que viene siendo la milla de oro de la Ciudad Condal, el emblemático Paseo de Gracia. No sólo es parada obligada para fashion victims o voyeuristas de la moda que andan en busca de inspiración, sino que, como os habréis imaginado ya, y más viniendo de nosotras, la recién remodelada boutique oculta tras sus puertas un pequeño oasis urbano como es el nuevo Café Santa Eulalia, un rincón secreto donde poder escapar del calor y el bullicio, y sumergirse en un ambiente de lujo relajado.(+)

Si nos seguís en Facebook, habréis visto, hace unas semanas, cómo salían del horno estos deliciosos muffins de limón con semillas de amapola. La receta es del aclamado chef británico, Jamie Oliver y es verdaderamente gratificante por el buen resultado que proporciona. En principio, él la propone en formato bizcocho pero nosotras hemos preferido una versión mini, en formato muffin, para lo cual hemos echado mano de nuestros moldes de silicona para muffins de Lékué, que además aportan un divertido efecto multicolor. (+)

Ya estamos metidos de lleno en los rigores del calor veraniego y para huir de los sofocos y recuperar energías, nada mejor que un refrescante té helado, aderezado con un toque cítrico de dulce agua de lima. Para ello sólo necesitaréis un té verde de vuestro agrado, como base de la bebida, y un buen molde de cubitos. Nosotras hemos escogido el Tokyo Tea de Sans&Sans como base (mezcla de té verde y blanco, con aroma de limón) y el molde Ice Cube de Lékué, que permite crear cubitos de forma perfectamente regular, en forma de cubo, y lo mejor de todo es que no gotea y se desmolda con suma facilidad. También veréis que con esta receta podéis preparar el té directamente con agua a temperatura ambiente, sin necesidad de hervirla ni de esperar largas horas a que se enfríe la infusión. ¡Muy fácil! (+)

Ya estamos de vuelta de vacaciones con muchas ganas de ofreceros nuevas recetas y consejos sobre los mejores lugares donde disfrutar de vuestras merendolas. Empezamos la rentrée con la recomendación de un libro de cocina que os ayudará a superar la temida “vuelta al cole” con recetas fáciles y resultados asombrosos, que alegrarán vuestros paladares. Se trata del nuevo título de Jane Hornby que acaba de lanzar Phaidon, Qué cocinar y cómo cocinarlo, un libro que ilustra una selección de recetas de toda la vida, paso a paso y sin complicaciones, con cierto acento de exotismo y algunos platos clásicos de la cocina anglosajona. Para ofreceros un adelanto de lo que podéis encontrar en él, os mostramos cómo hacer uno de sus deliciosos postres: Panacota con frambuesas. (+)

Por cuarto año consecutivo, el Gremi de Pastisseria de Barcelona ha otorgado el premio al Mejor Cruasán de mantequilla de España para 2011. En esta ocasión se ha premiado a la Pastelería Turull de Terrassa (+).

Miembros del jurado seleccionando el mejor cruasán de 2011

Recién llegada de São Paulo, abre sus puertas en Barcelona, Marina Mel, una singular tienda de dulces cuyo producto estrella es el Mar-mel, una original interpretación del tradicional pan de miel brasileño que llega a la ciudad Condal dispuesto a destronar al ya consagrado cupcake, con nuevos sabores imbuidos de especias. Marina Hamam es la artífice tras un nuevo concepto pastelero que ha bautizado con el nombre de Mar-mel (“Mar” por su propio nombre y “mel”, de “miel” en portugués). Pero seguramente os preguntaréis ¿qué es exactamente un “Mar-mel”?

Nuestros colegas del blog de gastronomía japonesa, ComerJapones.com, han lanzado un curso de pastelería japonesa en el que aprender a hacer mochis con nuestras propias manos y con la ayuda de un experto, como es el maestro pastelero japonés, Takashi Ochiai.

Mochi de vainilla y chocolate blanco del restaurante Kuo

Como ya os contamos en un post anterior, Ochiai regenta una pastelería japonesa, única en Barcelona, especializada en dulces nipones, que lleva su mismo nombre. También es el artífice de la mayoría de postres que ofrecen un buen número de restaurantes japoneses de la Ciudad Condal, con el mochi como dulce estrella. (+)