Tras un período de investigación apoyado por nuestros queridos seguidores en Facebook hemos dado con la que consideramos la mejor receta para uno de nuestros bizcochos favoritos, el pastel de zanahoria, tradicionalmente conocido como carrot cake. Nuestra elección viene del libro del aclamado y mediático chef, Jamie Oliver, Cook with Jamie – My guide to making you a better cook (Penguin). Tal como él mismo describe la receta se trata de “A rather pleasing carrot cake with lime mascarpone icing” o lo que es lo mismo, “Una receta bastante satisfactoria con cobertura de lima y mascarpone”.

Aunque es algo laboriosa debido a la gran variedad de ingredientes que incluye, con una marcada presencia de las especias (nuestro toque favorito), el resultado es más que satisfactorio y una verdadera delicia para los sentidos. Nos encanta, también, la cobertura de crema de mascarpone y lima ya que aporta una refrescante nota de contraste. En fin, ¡vamos allá! (+)

Te proponemos una salida de fin de semana a Aiguaviva, a tan sólo 5 minutos de Girona, donde podrás visitar la original tienda-concepto, Mas Homs. Ésta nace con la voluntad de potenciar el diseño en todos sus ámbitos y desde su singular espacio, una masía rehabilitada por el estudio de interiorismo Influenza y la diseñadora internacional Paola Navone, se propone seducirte con las últimas creaciones en moda, mobiliario, cosmética y… cómo no, ¡merendolas! (+).

Aquí tenéis una de nuestras recetas favoritas de muffins (magdalenas). Para añadir un toque especial, se puede sumergir un trozo de chocolate en la mezcla de cada magdalena antes de meterlas en el horno (recomendamos Nestlé Postres). ¡Ya veréis que quedan riquísimas!

INGREDIENTES para 24 unidades:

• 200 g Harina (tamizada)
• 145 g Azúcar extrafino
• 155 g Mantequilla
• 3 Huevos
• 60 ml Leche
• 1/2 cucharilla de azúcar de vainilla
• Ralladura de medio limón
• Un puñado de avellanas tostadas y picadas finas
• 1 Sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN:

• Mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una pasta muy cremosa.
• Añadir los huevos y la leche. Batirlo todo bien.
• Mezclar la harina con la levadura.
• Añadir la harina poco a poco a la mezcla, batiendo al mismo tiempo.
• Añadir la ralladura de limón y las avellanas picadas.
• Mezclar bien. La mezcla debería ser cremosa y bastante líquida, aunque consistente.
• Colocar en 24 moldes medianos de magdalenas.
• Hornear a 180ºC durante 20 min. ó hasta que estén doradas (para saber si están listas, pinchar en el centro. Si el pincho sale limpio, están listas)
• Dejar enfríar sobre una rejilla y… voilà!

Jia en chino significa hogar y viene a simbolizar el corazón de la casa desde la perspectiva culinaria. También es el nombre de una nueva firma editora de vajilla y menaje de alta gama cuyas piezas son creadas por distintos diseñadores intenacionales, invitados por la firma a colaborar en la ampliación de su catálogo. La premisa es reinterpretar los enseres de cocina tradicionales de oriente y darles una vuelta de tuerca para desembocar en un aspecto más actual y con un plus de funcionalidad. Nos ha llamado especialmente la atención su juego de té de la serie Governor, Greedy Mandarin, compuesta por 4 tazas de formas diferentes – para un uso personalizado – y una tetera que incorpora un agarrador de fieltro para evitar quemaduras. La colección es un diseño del alemán Michael Schneider, quien añade un toque de humor inspirándose en los antiguos gorros de los governadores de la Dinastía Chin para crear las capuchas de los envases.

Governor Series de JIA

Estas piezas se pueden adquirir en la tienda de Nani Marquina (Rosselló 256, Barcelona. tel. 934 871 606).

JIA | www.jia-inc.com

Escondido en una calle cerca de La Rambla de Barcelona, encontramos Papabubble, una tienda-taller donde se moldea el caramelo de forma artesanal, casi como por arte de magia.

No es ninguna sorpresa que el diseño invade ya todos los rincones de nuestras vidas. Poco a poco ha ido encontrando su lugar también en el ámbito de la alimentación y no estamos hablando sólo de embalajes sino de la comida en sí. Fruto de la colaboración entre el colectivo francés 5.5 Designers y la firma española Chocolate Factory ha surgido The Introverted, auténtico chocolate de edición limitada del que saldrán unas 300 unidades, cuya fabricación artesanal permite crear tan sólo 2 piezas al día. (+)

Os presentamos un libro que recopila el mejor diseño gráfico aplicado al ámbito de los restaurantes, bares y cafés. Este nos llega de la mano de Index Book y presenta propuestas innovadoras en uno de los sectores más competitivos del mundo, en los que acertar con el marketing y el branding adecuados puede llegar a ser esencial para la supervivencia de un negocio.

1000 Restaurant, Bar & Café Graphics

1000 Restaurant, Bar & Café Graphics recoge una muestra de ideas creativas para acertar en la gráfica de los restaurantes, con cientos de soluciones inspiradoras para la rotulación, identidad, instalaciones, piezas promocionales, menús y mucho más.

Cada país tiene sus tradiciones navideñas a la hora de la merienda o del postre. Cualquier excusa es buena para hincarle el diente al dulce, más allá de nuestros tradicionalísimos turrones. En algunos países nórdicos y en Norteamérica existe la tradición de hacer una casita de galleta de gengibre decorada a modo de la famosa casita de Hansel y Gretel. (+)

Con los primeros fríos del invierno cada vez apetece más quedarse en casa y qué mejor modo de hacerlo que enfundarnos algo cómodo y ponernos a hacer unas ricas galletas caseras para ir preparando la Navidad. Para ello Women’Secret ha lanzado una nueva colección inspirada en las clásicas galletas de gengibre con forma de muñeco (gingerbread men), una propuesta desenfadada que sin duda inspirará tus mejores recetas en esas frías tardes de invierno.

Pack de braguitas empaquetadas en cómodos cupcakes

Además de una completa selección de lencería, presentan variados conjuntos de home wear como pijamas-chándal, albornoces, batas y zapatillas, además de numerosos accesorios. La combinación de colores no puede ser más apetecible. Combinan el crudo, chocolate, rosa, azul celeste y café au-lait con estampados de cupcakes, muñecos-galleta, cuadros de vichy, rayas multicolor y hasta recetas impresas. (+)

Seguimos con nuestros relatos vacacionales de este pasado verano. En una escapa al País Vasco francés, siguiendo nuestra ruta costera, fuimos a parar a la mítica localidad de Biarritz. Lo que en décadas pasadas se diese a conocer como sede vacacional de las clases burguesas se encontraba ahora más bien masificado y frecuentado por un público más joven. En pleno centro de la ciudad dimos con esta tienda de confitería que elabora montañas y montañas de macarons, al más puro estilo francés, además de bombones artesanales, turrones de sabores, alta pastelería y otras delicias reposteras.